Ингредиенты:
- Лук порей (белая часть стеблей, количество – по числу едоков)
- Масло сливочное (можно заменить оливковым)
- Картофель (1/2-1 штука на одного едока)
- Вода (150 мл на одного едока), соль
Почему гипоаллергенный? – не содержит молока (строго – если Вы заменилисливочное масло оливковым), бульона, яиц, пшеницы, томатов.
Бонусы: Вегетарианский! Постный! Быстро и просто! Можно разнообразитьрецепт за счет добавления сливок, тертого пармезана, гренок, морковки, тимьяна, перца (если уже позволяет диета).
Рецепт: лук порей промыть во избежание песка, разрезать вдоль, затемполукольцами 3-6мм, потомить на сковороде с маслом, пока не станет мягким(займет минут 15), туда же добавить порезанный кубиками картофель, посолить и через несколько минут долить кипяток, довести до готовности под крышкой (еще минут 15-20). Превратить в суп-пюре с помощью блендера. Подавать горячим.
Личная история: этот рецепт из французской кухни (да-да, сливочное масло!) и пришелся по душе нашему дошкольнику. А ведь казалось бы, дети не любятовощи, тем более вареный лук?! К тому же этот бархатный супчик помогпреодолеть еще один стереотип: дескать, у аллергика в питании столькоограничений, что тут уж не до гурманских изысков. Vive la belle France!
Юлия Артуровна